富的海盐资源。早在西汉初期，吴王刘澳镇广陵时，即招亡命之徒煮海水为盐。《新唐书·食货志》载吴、越、扬、楚盐仓达数四，积盐达二百余万石。扬、楚二州是重要的盐生产基地，扬州附近的百姓多以煮盐为业“冶例开山铸，民多酌海煎。”在楚州的盐城县“有盐亭百二十所。”
淮南也是重要的产茶区和茶叶贸易中转中心。寿、舒是重要的产茶区，其中寿州是产茶最盛地区。“寿州有霍山黄芽”。在茶叶贸易中，江淮的茶叶运销全国各地，尤其是北方各地，“茶自江淮来，舟车相继，所在山积，色额甚多。所谓色额甚多，即指茶叶的种类和数量较多。不惟如此，邻近产茶地区以及江南各地茶叶不断转运江淮，或者取道江淮转至北方乃至外境，特别是长江沿岸及南方广大地区，
如浙江、闽中、江西、两湖、四川等地都盛产茶叶，顺江东下，途经两淮再转运各地。不说太久远的，就说在宣宗大中年间(847-859)，其茶税就高达六十万缗。
淮南的商业贸易也较为活跃。到唐代，扬州己发育成全国最大的物资集散地，百货云集。唐之盐铁转运使在扬州，尽斡利权，判官多至数十人，商贾如织，故谚称‘扬一益二’，谓天下之盛，扬为一而蜀次之也。唐代诗人徐凝为之赞美道“天下三分明月夜，两分无赖是扬州。”这里还聚集大批来自海外的外国商人。《旧唐书邵景山传》记载，760年，扬州长史刘展叛乱，有几千胡商在这次动乱中被害，可见外国商人之多。到唐朝后期，仍有很多胡商滞留在江淮地区。
安史乱后，唐朝的财政收入主要依靠淮南等
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