了口气。
这段日子接连发生的一些事情，和冒出来的竞争对手，让两个年轻人第一次勇敢的抬起头去正视。
原来，他们总是借口自己还年轻，缺少经验，懂的手段太少。
一直自欺欺人的延续着老一辈传到他们手里的样子延续的发展下去，没有任何变化。
原来是什么样子，现在店里依然是什么样子。
最多更改的是管理框架，把分工更加精细明确，新增加了几个部门。
剩下的规矩仍然是老一辈还在时的样子。
循规蹈矩的后果就是，店里面的一些问题随着时间的发展开始变得突出和明显。
就拿现在后厨来说。
原来冯兴源等老人在的时候，同样是每天都会对所有厨师进行指导和培训。
但老人们指导结束后，会立马在下一个营业时间去检查每一个人是不是有了改变和提高。
如果没有体现出一丝丝的效果，那等待他们的将是更加严格的指导。
虽然看上去压的让人喘不过气来。
但是除了少部分没有毅力、没有进取心的人，剩下的厨师对此都甘之若素。
因为他们知道这样会有十分大的收获，对他们而言有益无害。
出了学校步入职场，除非遇到尽职尽责的师父，剩下的哪个愿意这样教导你，不收取任何的好处，让你提高厨艺呢？
可到了现在，老人们都退休回家养老，只是偶尔才会来一次店里看看。
指导员工的任务自然交到了下一代的手里，也就是店里的厨师长和
第640章 久违的老对手(3/4)