头炉师傅手上。
刚开始大家都还挺尽责，可随着时间慢慢过去，就变得逐渐松懈下来。
除了他们没有冯兴源等人对文泉春深深的感情和父辈遗留下来的羁绊外。
同样没有老人们那种无私的精神。
在指导其他厨师和学徒时，并不像老人们什么都愿意拿出来教导，而是有选择的去教一些东西。
毕竟人人都有私心，他们还年轻，还要继续靠手艺吃饭。
不似冯兴源等老人年纪大了，更多的是想把手艺全部教给下一代年轻人。
这样的态度如何让后厨所有人一直都能保持进步？
如何能保证后厨出来的菜能一直在一个比较高的质量和水准？
再加上杨振兴自己的疏忽大意，没有一直像曾经那样严格的进行监督，还把尝菜的任务嫌麻烦似的丢给了学徒。
后厨的厨师和饭菜质量不出现问题就怪了。
上一次杨振兴偶然兴起在店里询问客人吃的好不好，遇到了鲁大爷之后，才猛然醒悟过来。
好在发现问题的时间并不算太晚，现在开始弥补还来得及，并不是无法挽回。
只不过看眼下的情况，他们自己内部是可以亡羊补牢，弥补曾经犯下的错误和问题。
但他们的竞争对手却并不给他们这个机会。
因为发生种种变故，不被放在眼里的永春居，已然异军突起，再次迎头赶上，大有持平甚至超越的势头。
就是不知道杨振兴现在开始行动，能否抵挡得住对方强烈的冲击。