清蒸素鸡、玉灌肺、山海夔、白扒素海参等寺庵菜，红烧肉、黄焖鸡、汆丸子、杂烩菜等民间菜，皆为菜中美味。
在服务方面，博士卖酒，响堂行菜，歌舞伴宴，换汤斟酒；外办宴席，则“四司六局”全套服务。品种、技术各有特色，酒楼菜肴、食店小吃、川饭、分茶、胡饼、素馔，异彩纷呈，难以尽数。宫廷宴会用酒九盏，佐食品种精美丰盛，每盏酒后有歌舞、杂技、相扑、踢球表演，场面宏伟。
吃在东京，这句话没毛病。
京中的美食家也多了去了，嘴可刁着呢。这不，有几位素以挑刺著称的食客见酒楼装潢的极为雅致，门口贴着对联，上联是：集五湖四海之美味；下联是：论千秋万代之英雄；横批写着“会天下极”，尝遍东京美食的几位仁兄俱是心下冷哼：“哗众取宠！”斯斯然进了这家名为“谪仙居”的酒楼。
里头的装潢以素雅色调为主，屏风、墙壁上留的是风水画，还有几幅字。虽然尚未到午膳时间，酒楼里却已坐了六、七成食客，俱是喝的红光满面，下箸如飞。
那几位食客在酒博士的带领下找了桌子坐下，木桌竹椅，古色古香。
“几位客官，想吃些什么？”
食客注意到酒楼里的酒博士、响堂穿着统一的青衣白布鞋，皆是微笑待客，一副训练有素的样子，心下不免多了一分好奇。
接过点菜单，几位食客随手翻了翻，交换了个眼色，表情略显奇怪。
点菜单印制精致，有四、五十页厚，每一页都写了几道菜，妙的是图文并茂，将每道菜皆画了出来，附上菜名所用
第190章 索酒(4/6)