这些泔水都卖给了养猪的养殖户，他们全都拿回去当作饲料喂猪。
他们家那么小的店每天都是如此，京城饭店这么大的地盘，每天的泔水都要用车来拉。
在京城，像京城饭店一样规模的饭店不知凡几，放眼全国更是数不过来。
可想而知每天有多少粮食被浪费掉。
奈何杨振兴心里可惜，但他并没有办法阻止这种事情发生。
更何况现在他还在学艺，没办法避免，只能以后从自身做起，渐渐改变周围人的习惯。
材料都准备好，康师傅让杨振兴拿来两个中等的砂锅放在炉子上。
“这次我们不用煤炉了，因为在烹制鲍鱼的时候需要火候的调节变化，燃气炉更方便。”
接下来按照指挥，杨振兴先依次把猪骨、排骨、炒过的鸡、猪脚、肥瘦肉垫在砂锅底部。
然后放上一个竹篦子，把鲍鱼铺在上面，再在上面同样压一个竹篦子。
最后把瑶柱、鸡爪铺进去。
准备好的姜片掺杂着食材从底到上面分开混着放。
另一个砂锅也按照同样的顺序，除了鲍鱼之外，把准备的食材也都放进去。
放好之后，两个砂锅同时倒入准备好的高汤。
接着开大火开始煲汤。
“分成两个锅主要是为了防止在煲的过程中，有鲍鱼的砂锅高汤蒸发减少，防止没汤后糊锅。
所以准备另一个锅一直熬着高汤，随时可以添加进去。”
杨振兴心里没来由的突了一下，问道：“师父，要煲多长时间啊
第414章 烧鲍鱼(3/4)