源，康师傅直接让杨振兴着手操作。
鲍鱼的话之前制作佛跳墙时已经提前发好了几个。
这几天都有勤换水，也一直在低温保存，所以品质并没有任何影响。
拿出鲍鱼后，康师傅开始让杨振兴准备需要用到的辅料。
“首先，把一只鸡剁碎炒香，按照准备佛跳墙时的步骤来就行，排骨也同样如此。
另外拿三斤鸡爪和猪脚，清理后用火烤一烤。”
本以为要准备的东西就这么多，结果刚把材料都处理好，康师傅再次开始吩咐起来。
“瑶柱准备一些，再准备猪骨、猪肘和肥瘦肉过来，另外多准备一些姜片。”
如此繁多的材料让杨振兴目瞪口呆。
佛跳墙用到的材料多还能理解，毕竟大部分的材料做完后都是一起吃的。
现在不过只是小小的一颗鲍鱼而已，就要用到这么多东西，有些太浪费食物了。
似乎知道了杨振兴心里的想法，康师傅解释道：“鲍鱼本身并没有味道，所以只能通过其他食材的味道来让鲍鱼更加有滋味。
不要觉得这些食材都被浪费掉了，那些渣滓回收利用还可以用到很多地方。”
杨振兴虽然心里有点儿别扭，但并没有深追下去。
他现在早已经不是曾经那个满脑子美好理想的毛头小子。
经过这两年的锻炼，他明白再丰满的理想，在残酷的现实面前也不堪一击。
尤其是做餐饮的，每天都能见到大量的食物被客人浪费，光他们店每天的泔水就能卖好几桶。
第414章 烧鲍鱼(2/4)