杨振兴做过几次，但没想到居然有一天自己也能体验到这种待遇。
王师傅等老板走后，十分得意的看着他，问道：“怎么样？我说的没错吧？这家店不错吧！”
杨振兴点点头，回答道：“是真不错，老板好，手艺好，味道好。关键是没想到小小的店里，居然还有这么一位有水平的师傅。”
“三百六十行，行行出状元，小地方也有能耐人，出门在外可不能小瞧每一个人。”
“是啊，王师傅您这话说到点子上了。”
本以为今天的早餐没有别的惊喜，结果一低头，杨振兴发现惊喜还没结束。
以马师傅的手艺，烧饼不存在不好吃的可能。
端上来的两碗喝头，居然丝毫不比烧饼逊色。
先说说杨振兴点的这碗甜粥。
所谓甜粥是把白面调成稀糊，然后用勺子盛了在烧开水的锅里，顺时针研磨。
面糊融到水里，稠了之后加点儿水再盛糊，再研磨。
如此反复，等锅里的水彻底调成粥，再加上红糖，跟喝面茶炒肝儿一样转着碗喝。
看着碗里的甜粥红彤彤的反着光亮，光闻味道杨振兴就知道肯定又香又甜。
再看对面王师傅点的豆腐脑儿，同样十分讲究。
京城豆腐脑分两种，一种是清真做法，一种是汉民做法。
传统的汉民做法如果用嫩豆腐，吃的时候浇上肉片打卤。
打卤要用煮烂的五花肉，切成薄片儿，然后肉汤肉片和黄花菜、木耳煮到火候，勾芡，甩上鸡蛋即成。
吃
第347章 隐藏起来的手艺(2/5)