—相比起其他的作物，它比较好伺候，其二，产量足够高，至少相对而言足够高。其三，麦子有的品种比较耐寒，可以在别的作物都收获了，但又不够时间再来一季的时候种上一茬儿。
这个时候的人如果不是为了恢复地力，是很讨厌让土地闲着的…其实也不能说是这个时候的人这样，作为一个农耕文明，华夏民族从古至今都是这样。
麦子有这么多的优点，于是很快成为最广泛的一种作物之一，甚至每年的麦子产量成为了民生风向标。麦子这种谷物，家境好的人不会去吃，但穷苦人却是要靠它活命的！这个时代，穷苦人自然是占绝大多数的。
刘彻自己并没有吃过麦饭，但他读过书，知道这是个什么东西。也听了解民情的人说过，相比起稻谷、小米，麦子是难以下咽的食物。第一次吃稻子的人甚至会觉得稻子会划伤娇嫩的喉咙——这个时候的稻子是不去壳的，粗糙的外壳确实很伤嗓子。
但今天吃面粉做的食物，却是另一种感觉…这分明是极好的一种主食！
“圣人将麦定为五谷之首，确实不错！”陈嫣虽然习惯吃米饭，但也承认，在农耕时代，麦子的产量和容易种植的特点都注定了他的地位。除非是南方很快发现‘占城稻’这种大杀器，不然麦子的这种优势是很难抵消的。
“臣妹之前出海，见极西之地的人会将麦子磨成面粉，再食用，口味甚佳！”陈嫣半真半假道：“有了这番见识，自然就想着咱们大汉百姓也可磨面粉食用…不过这样的事到底最好由朝廷布局，臣妹便未轻动。”
“回大汉之后，臣妹便着人仔细参详…主
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