薯条才足够酥脆，与麦叔叔家或者开封菜家的薯条口感几乎没有差别。
庄子里没有冰窖，自然也就做不到冷冻这不程序。不过这也难不倒林雨时，她在洗干净薯条上本身的淀粉之后擦干水分，然后冷油下锅，小火慢慢把薯条炸出了表皮酥脆，内里绵软的口感。
出锅撒上调料，旁边再配上一小碟番茄酱。
简直是人间美味。
“这个、这个……”李亨只吃了一根就目瞪口呆，“这是我带回来的那些土豆？”
林雨时点了下头，笑眯眯示意丁润，“用手捏着然后沾点番茄酱，这个放凉就不好吃了。”冷油下锅炸薯条的方法能让薯条保持更长时间的酥脆，不过也不能太久。
丁润与张淼凑到一起，学着林雨时的样子小心翼翼用手捏起薯条沾了点番茄酱，然后才放入口中。
“咔嚓！”酥脆的薯条入口，声音都格外的动听。