老人茶具图》里看过，分别是韦鸿胪、木待制、金法曹、石转运、胡员外、罗枢密、宗从事、漆雕秘阁、陶宝文、汤提点、竺副帅、司职方。虽有图解，但仍有不懂之处，还望姐姐答疑解惑才好呢。”杭柔道。
“很是了，审安老人意用官名呼之茶具，以表修身齐家治国平天下之意。韦鸿胪是茶焙笼、木待制是茶槌、金法曹是茶碾、石转运是茶磨、胡员外是瓢匏、罗枢密是罗合、宗从事是茶刷、漆雕秘阁是盏托、陶宝文是茶盏、汤提点是水注、竺副帅是茶筅、司职方是茶巾。也就是这些啦。”杭娴解释道。
“原来如此，极妙！”杭柔道。
“那么，我就开始了。点茶分为六步，其一为炙茶，仅限于陈年旧茶，若是刚采的新茶则无需此步。我今儿要点的茶是经木樨、兰蕙熏制过的碧螺春窨茶，所以得炙上一炙。”只见杭娴往风炉内加入槐木炭烧热，将窨好的茶放于镀银釜内，沸水渍润，撇去油膏，用鎏金银茶钤箝出，小火烘炙，待水干敛尽，再用鎏金银茶碾将茶碾碎，说道：“此为第一步炙茶，现在进行第二步碾茶。”
杭娴用两层剡藤纸内将碾好的茶包好，接着隔着剡藤纸用鎏金银茶槌将茶再次碾碎，然后把槌好的茶放入鎏金银茶碾内研磨，说道：“碾茶须现磨现用，如此碾出来的茶末方为白色，不然茶色易变，味不纯正。此为第二步碾茶，接下来是第三步罗茶。”
“罗茶就是滤筛茶末”杭娴拿起鎏金银茶罗，将碾好的茶倒置罗合之中，轻轻筛滤，说道：“所用的茶罗不宜过于细密，细密则茶末起浮，也不宜过于疏落。疏落则茶末沉淀
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