她开了火，将早就炖煮好的面汤加热。这汤由鸡骨头与猪棒骨、火腿一同炖煮而成，不多功夫雪白的奶汤便在锅里咕嘟咕嘟冒起了泡泡。
“店家，这面怎么卖？”一个中年男子问道。
来了生意，大松精神振奋，忙招呼他：“浇头不同价码不同，最便宜的三鲜面二十文一碗，最贵的子料浇虾臊五十文一碗。”
那男子见布棚下一灶一柜，灶上两个大锅，一个大锅开盖，白水不断沸腾，另一个锅虚掩着盖，灶堂里火小些，但还是闻得见勾人香气。
浓郁的香气叫男子一阵肚饿，他便选了个凳子坐了下来：“那我来碗面。”
面早就手擀好切丝，放几张湿布盖着。慈姑利落抽出一把儿，轻轻儿放入锅中，雪白的面条在锅里翻滚着，她盖上了锅盖回身问：“要什么浇头？”
男子茫然站起来：“有甚浇头？”
大松便指点他看木柜，原来木柜上摆着一排几个菊花纹大瓷碗，里头分别装着凉拌鸡丝、笋泼肉、卤肉、三鲜、子料浇虾臊、炒鳝鱼等几样浇头。
男子咽了咽口水：“来碗卤肉面。”
大松笑眯眯道：“好嘞！卤肉面三十文一碗。”
说话间面条已然浮在水面，慈姑捞起面条，又掀开旁边盛放高汤的锅盖舀几勺高汤放进去，原来适才男子闻见的是高汤香气。
从菊花纹大瓷碗里夹好几块卤肉进去，又浇上一勺卤汁，而后撒上豆芽蛋丝葱末等佐料，这才端了上去。
雪白的高汤香气扑鼻，内里浸泡着鱼儿一般的面条，汤汁中焦糖色的卤肉泛着诱人
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