拿了五颗酸白菜出来了，那一坛子的酸菜就少了一半了，酸菜得先泡在干净水里去味。
大郎动作很快，砍鱼头，斩鱼块的速度比辛湖还利落。经常杀鱼，处理鱼，他毕竟比辛湖大，干的比辛湖还要更快更好呢。厨房里一阵“咚咚”的声音响起，大郎砍下的鱼头，全被辛湖捡到一边了。然后她又把大郎砍下的鱼块拿小盆装了，撒了些盐腌着入味。
“还要我干什么？”大郎斩完鱼，问。
“去把我泡的酸菜洗干净，要捏着洗，至少洗三遍，然后捏干水份，沥在一边就好了。再就是，去给我割一把葱苗回来。”辛湖吩咐道。
大郎转头走了，没一会儿却是平儿拿着葱苗回来了。辛湖移植了几个破坛子的葱苗与蒜苗放进房间里，靠着火炕的温度，这破坛子里的葱苗和蒜苗都长得极好。平时辛湖用葱多一些，蒜她打算留着当种子。这么点儿东西，平儿全摘下来了，也不过是将将拿了一把而已。
“大姐，全割了，也就这么多。”平儿说着，把葱苗放进洗菜的水盆里。
“嘿，这下还要过十天半月才有点葱苗吃了。”辛湖苦笑道。
不过，平时这玩意的用场也不多。也就是在莲藕汤里放一点儿，或者鱼汤里放一点儿。省着用，勉强还够用。这葱香得很，味道可好了。可不象现代的长得象草那么粗大。这葱长得细细嫩嫩的，也不过是筷子高而已。这还得亏辛湖养得仔细，要不然只怕长得更细更小。
现在剩下的最考刀工，最耗时间的就是片鱼片了。足足片了三条大鱼，花费了约半个时辰，片出来的鱼片都装了一整盆呢。
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