陶宽爷爷带着陶磊来到了厅堂里，煤油灯的亮还是让孩子有了兴奋。陶宽妈已经把鱼端到了桌子上，香气扑鼻的鱼香味显然冲淡了下午停留在厅堂里的臭鱼味。陶宽爷爷还是有些不放心，就把用茶箍洗好了的手，放到鼻子下，用力吸一口气，仔细闻闻手上有没有那种臭鱼味，很显然这样的臭鱼味并不是消失得很干净，依然还有些留在指甲缝里。陶宽爷爷有些懊悔，但不影响自己吃鱼的兴趣。晚上的鱼，是那种煎鱼。就是先把鱼给腌制了很久，也就是从中午一直腌制到晚上做饭的时候，才拿出来。农村里难得吃次鱼，陶宽妈得好好地展示下自己的手艺，把鱼不仅是做得好吃，而且还得让鱼多吃点时间，最好让陶磊和陶宽能够带到学校里去吃。而想吃的时间长些，煎鱼是一种比较好的做鱼的方法。在银井湾，陶家的家境不是最好，但随着陶宽爹的篾匠手艺的成熟，做的户头越来越多，已经是到了整个银井湾的上等的生活水平去了。好的生活水平不仅是粮食的充裕，也是茶油的储存变得很是充足，明显是过了烧菜不用考虑是不是要省点茶油的阶段。煎鱼很花费茶油，也花费番薯粉。腌制好了的鱼块，在外面裹上一层厚厚的番薯粉的糊，这糊是陶宽妈特地调制的。陶宽妈的娘家祖上是做腌肉生意的，到了陶宽妈这一代，虽然整个社会阻止了那种靠着手艺去赚钱，但却阻止不了手艺的传承，陶宽妈在娘家的时候就学会了腌制腊肉的手艺，而今把腌肉的手艺放在了腌鱼上，道理是一样的。不仅是把盐放到番薯粉里去，还有着其他特殊调料也放了进去，充分发挥鱼的香味。至于这样的做鱼的方法健不健康，却不是
第615章(1/4)