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如果说荷叶焖烧的六爪鱼只是前菜的话,那么，部落新做好的熏鱼和熏肉,就绝对是让人惊艳的大菜了。
说来这两道菜也是和盐池部落有些关系，之前有鱼嫂嫂说部落的盐巴不够了，入冬前还要腌制大量的肉食，叔姒也是到了这个时候才发现，原来大嫂口中说的腌肉，居然是把大块的肉整个丢到盐巴里滚一滚，然后再放到石瓮里腌制的。
可想而知，这样做出来的腌肉，不但咸得可怕,而且也特别耗盐——怪不得大嫂说部落的盐巴不够了，照这样的做法，估计入冬前他们起码还得再去换两次盐！
担心自己冬季三个月会被有鱼嫂嫂的特制咸肉给齁死,叔姒不得不暂时放下他寻找野菜的大业，开始手把手教部落的女人们用最少的盐巴,做出极耐保存的熏肉。
叔姒先让人帮忙把大块的肉切成手臂宽的肉条,然后拿一口巨大的石锅，放半锅清水,煮沸后加入盐巴搅拌融化。这期间,把切割好的肉条一层一层码放在石瓮里，码放的时候隔一层撒点盐,等到肉堆距离瓮口还有半臂深,把晾凉的盐水倒进去，注满石瓮，在上面压上一块大石板，用这种方法做出来的腌肉,用的盐巴是部落以前腌肉的三分之一都不到，但是却能更加入味。
最重要的是，这样借助盐水的力量慢慢把咸味渗透到肉里，腌出来的肉就没有那么齁咸了。
腌制好的肉条，取出来后，先放在通风处晾干表面的水分，然后，就可以挂在部落刚投入使用的新式厨房的火堆上，利用厨房做饭的柴火气，慢
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