为黏性比较低，适合做米粉、米糕和炒饭。”
听完了冯一帆的这么一番介绍，让大家也算是对大米有了一些了解。
大家突然就发现，好像增加了不少的知识。
冯一帆解释完之后，看向苏连成说：“其实倒也不用采买京山桥米，我们本省的射阳和高墟两地大米也可以，要想好一些可以买五常大米，当然做的时候精细些，把粳米和籼米区分开，籼米炒饭，粳米煮饭。”
这个时候，隔壁桌食客忍不住问：“冯大厨，你们苏记用的是什么米啊？”
虽然这个问话很不礼貌，但冯一帆也还是回答：“苏记煮饭用的是射阳米，炒饭所用的是江南的籼米。”
听完冯一帆的这么一番叙述，倒也是让食客们算是涨了见识。
苏连成接着说：“要不我们富景楼也和冯大厨你们苏记一样的采买吧。”
冯一帆笑了笑说：“我觉得，富景楼用的米，应该更加精细一些，煮饭可以选用五常的‘稻花香’，炒饭嘛？可以选用江南的籼米。”
邻桌食客不禁好奇：“冯大厨，按照你之前所说，似乎我们本省一些米也不差的啊？”
冯一帆笑了笑说：“确实都不差，射阳如今的粳米也非常上佳，但这里毕竟是富景楼嘛，当然要让我们的老板买些好的，五常稻花香应该还是比较适合。”
说到这，冯一帆面带笑容看向苏连成。
后者也是讪讪一笑说：“冯大厨如今是我们富景楼的指导大师，所以我们还是要听冯大厨的，就采购五常稻花香吧。”
冯一帆听了顿
第539章 大米的区别（第二更）(6/8)