，立刻说：“哦，这个大米我确实准备换，只是还没来得及，我准备全部换成京山桥米的。”
听到苏连成要换五常米，张峰林也是一惊：“要换那么好吗？”
冯一帆看到师兄惊讶神情，笑了笑说：“师兄放心，应该不是换成‘洋西早’的。”
冯若若听爸爸说，立刻拉着爸爸问：“爸爸，那个什么京山，什么洋洋早，是什么东西呀？”
冯一帆微笑给女儿，还有旁边两个好奇小女孩解释一番。
“京山桥米，可能很多人并不了解，大家现在最为熟知的应该是东北的五常米和响水米，这主要是因为，京山桥米产量上比较少，尤其是‘洋西早’的产量就更少，所以市面上也不好见到。”
解释完，冯一帆又继续说：“其实倒也不是非要用那么好的米，我们本省的射阳和高墟两地的米也不差，如果是要蒸煮米饭口感上好，射阳米或者是五常米都行，如果用来炒饭，那还是江南的籼米更好。”
杨志毅听了好奇问：“这些米有什么区别吗？”
冯一帆继续解释：“大米呢，主要分为三种，糯米、粳米、籼米。
糯米大家都知道，粘性很强嘛，粳米的米粒比较短粗，籼米的米粒就是长瘦一些。”
听冯一帆开始讲究大米知识，让餐桌上大家听得都比较认真，就连隔壁一些食客也都是好奇的侧耳倾听着。
“粳米短粗圆滚，煮饭会非常的好吃，因为黏性油性大，吃起来柔软可口，但是通常出饭率比较低。
籼米瘦而长，黏性比较小，煮后膨胀容易出饭，因
第539章 大米的区别（第二更）(5/8)