吃顿饭，结个工钱，也算不了什么特别大的事。
肉炒藕片用的还是猪肉，在这个地方大家还是比较喜欢吃猪肉的，没有什么汉朝义猪肉为下等之类的习俗，相反的是像炒猪皮、猪油之类的都是畅销物，家家户户一般有条件的都会养上一两头小猪仔，就算自己不吃，过年过节的卖出去，换点粮食回来也是好的。
刘秀秀准备好了食材之后就开始动手做起来了，藕片夹肉，说实话这道菜做的不太好的话，就会寡淡无味，藕片本来这个时节就是脆生生的极难入味儿，如果盐和辣椒放多了会掩盖藕片的清香，放少了又会让藕片一点味儿都没有，刘秀秀的做法是先把肉还有配菜的一系列东西先洗干净，切碎了放到碗里面，加入一点盐巴味精香油等，办完了之后再剁成肉馅儿。
这一步也是很关键的一步，放多少的调味料，加多少肉和配菜等等，这些量都非常的重要，肉和胡萝卜包菜等蔬菜的比例最好是二比一，肉足够多才能炒得出来，肉香菜如果少了就会嫌太腻多了又不能飘出那一股香味儿，调料放多少，完全是看个人的口味做菜功底如何，也没有个准确定数，只能是靠自己摸索。
刘秀秀便就按着大众的口味，估摸着量先放了下去。
肉馅做好以后先放在一旁备用，接下来的步骤就简单多了，先把莲藕的两头给去掉，再把皮给去掉，再给它切成薄片，不过两个断片之中要加一个短片做成藕夹，这样才能把馅儿馅料给夹到藕里面去。
这一步说拿也不拿，就是费点功夫，偶不能太薄也不能太厚，太薄的话肉馅夹进去上锅一
第一千零四十七章 累得慌(2/4)