是做的好吃，她也一点都不想碰。
还有一些人则是纯粹的不爱吃肉。
就算是做的再好吃，他们也是一点都不碰。
“那师父除了脏器味的那五种味道又是什么味啊？”陈年继续问道。
“苦是炒糖色的苦，酸是米醋的酸，辣是胡椒粉的辣，枣红色，甜压酸，回口有肉桂粉和砂仁粉的香气。”孙师傅解释道。
经过这么一解释陈年也就听懂了，炒糖色虽然差不多到了火候是不会苦的，但在做这道菜的时候应该还是会带上那么点味道，只不过这种味道并不会特别明显。
主要是后续在放入其他调料之后便能够将这味道完全压下去。
孙师傅一边给陈年解释着，一边将锅里的肥肠捞出来，此时陈年看到那些肠子在锅里煮着的时候是鼓起来的。
可在捞出来之后，用竹签扎着的那些地方又在不断的冒着气，在轻轻按压之下和其他冒着热气的地方相比尤为明显。
“师父，插着竹签是不是还能放气呀，我看肠子煮的都涨起来了，不留点气孔的话，说不定煮着煮着肠子就崩了。”陈年在发现这一点后当即问道。
而此时孙师傅却露出了有些惊讶的神色：“我本来打算在拔竹签的时候再给你讲的，没想到你自己先看出来了，是你说的那么个意思。
这道菜其实难就难在各种各样的小地方，都得注意着，而且不能出差错。”
这时陈年的土豆还没有削完，孙师傅见状也没有让陈年过来接着干，而是自己又用水瓢舀了点水，将肠子冲洗
第455章 九转大肠（求月票）(4/10)