入口后酸甜咸鲜都能品尝出来，这道菜比较符合大多数人的口味。
主料肯定就是鳜鱼了，据卖鱼的老板说这可都是北岭现捞的鳜鱼，原汁原味，可鲜了。
辅料姜葱蒜肯定是跑不了了，其次还有些枸杞、绍酒、水淀粉等等。
开始的第一步，斩头剔骨只留尾部的短骨连接，接着是在鱼身上横向划刀，每刀间距约一厘米，深度触皮即止，连划十数刀。
叶凯动起刀来可是把一旁帮忙的众人吓到了。
“哒哒哒……”几下，叶大厨就把七八条鳜鱼一一去了头。
一刀？！！他只用了一刀，没错，每条鱼他只用了一刀！
而且是很随意的一刀，那下刀的模样看着就给人一种根本没有发力的感觉，却是已经干脆利落地把鳜鱼的头给剁了下来……
最令人惊恐的是，每条鳜鱼被斩首的部位都相差无几，他似乎是跟鳜鱼们统一商量好要从哪个地方下刀一般……
不仅如此，叶凯的每一刀下来的时候，恰恰在刚刚触及到砧板的那一刻工作结束，收刀时机出奇一致……
紧接着的划刀部分更是让他们看傻了，只见叶凯左手按住鱼尾地方，另一只手握着菜刀快速地划动着，肉眼观察之下竟然出现了残影？！！
看着的人忍不住都替他捏了一把汗，生怕他一个不注意就把自己的左手割下来给他们加菜！
我擦？！！还来？
稍稍停顿几秒之后，叶凯改了刀，反方向又开始快速划动起来。
三分钟！叶凯只用了
第一百二十章 三道硬菜(2/5)