要准备六十几号人的饭菜还真不是一件简单的事儿，光是买菜他们就花了四十多分钟。
当叶凯回到客栈开始准备午饭的时候，已经是将近十一点半了。
不过对于正在游玩兴头上的同学们来说，还真没意识到要吃午饭这回事。有时候精神粮食还真能顶饿的嘛……
“厨房的灶是烧柴的，现在分分工，小丁你们仨儿就负责烧灶工作，刚好三个灶，你们每人负责一个。小蔡你们四个负责把那活虾、生肉、骨头洗干净，剩下的女生把青菜洗好，把蒜剥好，再来两个帮我递递盘子……”进到厨房后，叶凯立马开始着手安排工作。
一通干脆利落的指令宛若星级酒店里边的行政主厨安排工作一般。
因为时间比较紧凑，人头数也比较多，所以叶凯打算一次开三个锅。
“洗虾的时候注意了，要把虾泥肠剔除，虾脚、虾须、虾枪都剪掉，洗骨头的时候千万别把里面的骨髓洗掉了……”
既然要秀一把操作，自然就不能简单地只做些家常菜，那必须得有撑得住场面的硬菜才行呐！
否则对得起他刚拿下的米其林大厨这块招牌吗？（虽说没人知道，但咱自个儿也是要脸的不是……）
这次叶凯打算弄三个荤菜，一个素青菜，外加一个汤。
首先便是淮扬菜代表之一的松鼠鳜鱼。
这道菜与北方的糖醋鱼有些类似，但又不大相同。
它的糖醋口味不是很厚重，吃起来酥香而不甜腻。一般来说，好的松鼠鳜鱼主要以突出果味为主，
第一百二十章 三道硬菜(1/5)