一道道地品尝偷吃起来了。
“这道菜的名字叫鸡瓜齑。下饭异常鲜美可口。”看着自己的成果，洪和章不由自主地称赞起来。
杨冰凌苦笑的摇摇头，她实在是受不了这个淘气妹妹了。当着客人的面这么不顾淑女形象的吃起来。不过今天是妹妹的生日，她也没说什么。倒是在心里又对眼前的这个男人多了一丝赞赏之色。
“和章同学，这些菜已经够吃了。不用再做了。”杨冰凌说道。
“快了。还有两道汤。做完后一切就OK了。”洪和章以一个最优美的弧度向杨冰凌抛了一个媚眼，手指摆出一个OK的造型，笑眯眯的说道。
杨冰凌轻轻地还了一个笑脸。没有说话。此时无声胜有声。
做完四道菜后，洪和章又向刚才的那两个灶台走去，这时候放在锅里的鸡腿也烧的差不多有40分钟了。
洪和章将鸡腿取出稍稍放凉，鸡汤待用。
然后将去壳的虾仁挑出背部的沙线，把洗净去皮的马蹄剁碎。
老姜、香葱也一应切成碎片。
把鸡腿中的骨头拆出，鸡腿肉用手撕成细丝，鸡皮切成细丝待用。
将鲜虾仁倒入搅拌机中，搅打成虾茸。
虾茸中放入干淀粉，绍酒，盐，蛋清和马蹄碎，搅拌均匀，接着用手团成直径丸子。
将虾茸丸子逐个放入冷水锅中，用大火煮至丸子完全变成熟色后，又把它捞出沥干水分。
接着又将刚才的鸡汤倒入干净的汤锅中，加入鸡腿丝，鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜
第十章 精湛厨艺(5/7)