时候。
张豪没有继续留念猪油渣的味道，旁边还有更美味的东西。
听着油滋滋的声音，就知道是在炸酥肉了。
酥肉是当地一种普遍的美食，基本农户都会办。
这道菜的出境率很高，逢年过节，婚嫁丧葬等一系列的桌子上都能看到这道菜。
百吃不厌。
主要用鸡蛋混合肉加上芡粉，加上基本佐料搅拌均匀，然后用手或者勺子一块一块的放入沸腾的油锅中翻炸。
炸到焦黄就行了。
阿姨用漏勺捞了一勺子起来，对张豪笑道：“张主任，你试试。”
张豪不客气，拿了一团喂到嘴里，味道绝了。
在家里，张豪的妈妈也炸过酥肉，但味道不能与之相比，并非张豪妈妈的手艺差。
最大的区别在于食材。
城里的猪肉一般是饲料猪，村里用的是吃苞谷渣子和猪草长大的肥猪，肉质能相比吗？
村里的鸡蛋是农户家养殖的母鸡所剩的蛋，城里的土鸡蛋价格很高。
还有就是芡粉的问题，阿姨没有用芡粉，而是将煮熟的土豆捣成泥混进去起到芡粉的效果，炸出来的酥肉在嘴里更有弹性和粘性。
今天的早饭恐怕是不用煮了，连续吃了好几块酥肉，张豪收起了嘴。
然而一旁的阿姨揭开了大蒸盖，一股难以抗拒的香味扑鼻而来。
“张主任，来试半截三香。”阿姨从蒸笼里取出一条条长长的东西。
本地人称之为三香，和酥肉是
0133 美味菜肴(3/5)