开春的一大特色就是收割野菜，和北地不太一样，江南的野菜，除了纯粹的水生植物，否则即便是“马兰头”，也多有农家种植，无非是开辟一小方篱笆下的田地，也不需要多么广大，一家人有个几平米，便是够吃的很。
清明前后，则是随处可见，一年能吃五茬左右。
王角这次下田，主要就是看一看开荒的坡地和沟渠中的“野菜”长势。
有吃的，那今年就算是彻底缓了过来。
总算老天爷赏脸，滑山北侧的“马兰头”一亩估计能有六七百斤，剁碎了搅合鸡蛋和豆干，吃馄饨是完全不成问题。
沟渠中的水芹菜，更是长势旺盛，一条灌溉用的垄沟，三百米左右的产量，毛估了一下，大概三千斤上下。
而这样的垄沟，基本上都是村里之间互相联通，绵长的很。
“这是芹菜？”
“过冬的一茬，能吃。夏粮收了就能分株，计划是后天开始收割。”
“倒是没想到这么茂盛。”
“又不是野生的，这都是去年分株移栽的。”
“去年？”
“那不然呢，几百万张嘴，你不想方设法从自己地头多刨一点出来，难不成还指望天上掉馅饼？手中有粮，心中不慌。有菜多吃菜，这口粮不久省下来了？”
听王角这么一说，柳璨突然想去来，“去年长沙中学里面，有人宣传多吃蔬菜健康，说是补充维生素，而且美容养颜……”
“我干的。”
“……”
“永乐江、洣水就摆在这儿，水多就能多出蔬菜，上了大棚更是不怕冬天，蔬菜
545 帝国的逆境(3/8)