了肉身；至于最后一点么，自然是为了追求二十四的主题。”
“原来如此，原来如此。”
宋徽宗等人频频点头。
这时，那迎春楼的邓春忽然道：“李师傅，你不是说不用河鲀做菜了么。为何今日又用上了这河鲀。”
操！你上次不是赢钱了吗？怎地还记得恁地清楚。李奇手往桥上那二十四颗明珠一指，道：“我之所以选择河鲀，全是因为它们。”
宋徽宗听得迷迷糊糊，索性不去想，道：“那你快于我等说说吧。”
“是。”
李奇微微颔首，随即道：“这二十四颗明珠想必大家也都猜到了，是用豆腐做的。而豆腐特色在于清淡，而我以为既然这道菜主打的是豆腐，那么就不应该破坏豆腐的特色，所有的材料都只能是辅助它，若是将其和鱼或者是火腿就放在一起蒸或煮，那么很显然的是，豆腐的味道会被鱼和火腿取代，大家根本尝不出豆腐的鲜美。可以说是被喧宾夺主了，但是光吃豆腐的话，味道再美也就是那样，必须得由其它材料辅助，所以我为了两者兼得，采取了蒸气入味法。”
左伯清皱眉道：“蒸气入味法？为何我从未听过？”
李奇笑道：“这是临时取得，左大哥当然没有听过。”
左伯清一愣。苦笑道：“原来如此。那你快与我说说何为蒸气入味法？”
李奇点头道：“我先是找一只最大的火腿，取一块肉下来，而后又在水中将一块完整的豆腐雕刻出二十四个小球，又找来二十条河鲀。去肉去内脏，然而下锅熬汤，
第五百八十一章 诗中美味(5/12)