姜丝一同放入嘴中尝了尝，一笑，欣慰的点了点头。
蔡敏德往菜牌上一瞧，只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道：“原来是六子小师傅的菜，那蔡某可得尝尝。”
他夹起一片生鱼片沾了一点醋，放入嘴中，咀嚼了一番，双眼一睁，道：“鱼冻？”
李奇笑道：“不错，利用鱼冻将鱼肉包裹在内，不禁能增加口感，比普通的生鱼片更加爽滑，还能保持鱼肉的鲜味，哦，还能增加美观。”
蔡敏德笑道：“这种制法一定你传授给他的吧。”
李奇摇摇头道：“这都是他自己想的，我没有给他提供任何帮助。”话虽如此，但是李奇知道，吴小六之所以想到鱼冻，是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。
“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”
“此时说这些尚且早了点。”
“听说小柱师傅也来了，不知他又做了什么菜？”
李奇呵呵一笑，道：“这个我知道，不过还得等上一会。”
蔡敏德见其一脸狡黠之色，心中很是疑惑，心想，看来他并非完全是冲着美食来的。
李奇也没有多说，沿着桌边走了几步，忽然停了下来，嘴角一扬，道：“云英面。”
所谓的云英面也就是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合，混在一起，选择净肉，烂蒸。用风吹晾一会儿，在石臼中捣得非常细，再加上糖和蜜，蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，再取出来，作一团，等冷了变硬，再用干净的刀随便切着吃。
第四百二十八章 美食盛宴（下）(5/8)