然，作为非大户人家，如果李永吉吃不完，剩下有多，那么李进宝跟陈妈也是可以吃这些剩饭剩菜的。一般而言，好一点的非大户人家的主人，都会在吃饭的时候故意留一些饭菜不动，自己吃完后把这些饭菜给下人吃，变相等于节省了，这样的人，就被称为好主人，而李家恰恰也有这个习俗。
既然在这个时代，李永吉并无刻意改变的意思，因此他只是跟前几天一样，吃完自己碗里的饭，故意只吃一碟小咸菜，又喝了粥，这就表示吃饱了。之后，就是陈妈收拾了饭菜，然后跟李进宝去厨房自己吃。
这个时候，李永吉也想到了自己接下来要做什么，于是他回自己房间，挑了几件东西放在身上，然后再次出去并锁了门，找到了刚吃完饭出来，打算继续去前面看店门的李进宝。
“什么？小少爷想去牙行？”听了李永吉的话后，李进宝奇怪的问，“去那儿干嘛？”
“好奇，去参观参观行不行？”李永吉笑了笑。
所谓牙行，其实就是撮合买卖双方之间交易的中间商，这种中间商在交易中起着“评物价”、“通商贾”，代政府统制市场、管理商业的作用，因此权力相当大，经营范围也相当广泛，在宋以前，都叫做官牙。
宋代以后，随着商品经济的发展，逐渐有了官牙、私牙之分，到了清朝之后，牙行必须持有官府发给的牙帖﹐对牙人开始有了一个明确的限制，但实际上限制有限。
到了清代，牙行的职能又从介绍交易﹑提供仓储﹑食宿发展到自营买卖，代客垫款﹑收帐﹐代办运输﹑起卸﹑报关，对农
第六章 必须换一个环境了!(7/10)