肴一样夹着吃，也可以直接盖到米饭上，这样汤汁直接浸泡到饭粒上，变得酸甜可口，更容易刺激味蕾！”
鱼香肉丝是二十世纪的川菜，这时候是绝对没有的，辣椒在晚明时期才传入帝国，被认为最早记载这种食材的是《遵生八笺》（1591年）。
可能是最早的，也可能不是，但鱼香肉丝这道菜，起码博采众长的御厨们是从来都没听说过的，对于做法也是摸索了大半天时间，将自认为做得最好的一份拿出来呈送给皇家享用。
辣椒、青椒、胡萝卜、黑木耳、猪里脊肉，竹笋得看能不能买到，买不到的话，口感也不会差，主要是前几味食材不可缺少，再就是考验厨师的功力了。
幺鸡将此菜的原料和做法都写得很清楚，就差亲自下厨翻炒了，尚膳监的御厨们再傻也能看明白，试几次应该就能掌握得当了。
“嗯，不错！母后，姨娘，快用，此菜凉了就不好吃了！”
作为推荐人，幺鸡率先偿了一口，感觉酸爽嫩滑，勾芡浓稠，肉丝与配菜一起咀嚼，会极大地刺激唾液的分泌，那种充斥整个口腔的满足感能让人心悦诚服，说起来味道也算是上佳了。
为了照顾小朋友们，避免饭后拉肚子，幺鸡特意让御厨们不要做得很辣，这道菜只是有零星辣味的微辣即可，如果酸滑醇厚的感觉被辣味所掩盖，那这道鱼香肉丝也就失去了本真了，除非是特爱吃辣的人才会觉得美味。
“……哦～！”
吃货就是要方便自己享受美食，朱慈炯听到兄长的建议，就把一盘子鱼香肉丝都倒进了自己的小饭盒里
第130章 鱼香肉丝(7/8)