还是在这儿方便。顺利的进入到后厨，生煎包和锅贴都不难做，首先得揉面，面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用，猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水，全部搅打上劲成为馅料备用，发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用，把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子，取一份擀成圆皮包入肉馅，再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟，然后撒上黑芝麻开火煎至2分钟，浇上适量的冷水，加盖焖至水干后再撒上葱花，淋入适量的香油，再焖至2分钟关火。
锅贴得在平底锅先放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中，饺子箭热后倒入调料汁：一碗水中加一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙面粉，搅匀，盖上锅盖，中小火闷，锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动锅的周边，关火后，拿一个大盘反扣在平底锅饺子上，将整个锅反扣在桌子上，揭开锅，锅贴就大功告成。
后厨这儿有大锅，很快我就煎了好几锅，给后厨的人留了些，其他的我都打包带走，云云的，室友的，剩下的是用来你钓猎物的。出了膳食楼，正好看到云云，我便向她走去。
“云云。”
“哎，婉婉。”云云看到我手里领着的食盒，三步并成两半的走来。“这儿又是什么好吃的啊！”说着来不及的就打开盖子，一阵香味飘了出来，引得旁人都好奇的伸长了脖子往这边看。
“云云，这一会你就等不了啊！”我盖上盖子。
“哎呀，真香！这是什么？包子和饺
章节 七十六 小插曲(5/14)