羊蝎子,就是羊的脊椎骨。
羊的脊椎骨后方实际上是有一节节凸起部分的,这凸起部分如同鱼鳍一般,每一节脊椎骨上都存在,
但拥有这样突出骨节的脊椎骨,羊的身体表面却未见任何的突兀,缘由便在于它的脊骨凸起部分两侧,有一条条肌肉分布。
这一条条肌肉格外细嫩,填充了骨节突出部分的两侧,让骨节不会影响羊的活动。
而这一条条肌肉,就是羊的脊骨肉,这也是羊全身除了后腿之外最美味的肉质。
其他部位的肉,优先级就要低得多了。
祁寒手中的羊肉串,选用的就是家羊的后腿肉,虽然并不规整,但吃起来口感却格外鲜嫩。
羊肉入口,祁寒很快发现了其中的秘密所在。
这羊肉并非和牛肉块一般直接现场宰杀用来烤制的,而是提前经过腌制的。
而且似乎腌制的时间还不短,以至于羊肉的膻味被几乎彻底祛除,配合上各种香料的味道,细嫩而美味的口感一下就凸显出来了。
不过祁寒脸上却依旧露出遗憾的神情来。
有些矫枉过正了。
羊肉的膻味被彻底祛除,本身的风味就差了一些。
吃羊肉若是完全没有膻味,和其他肉还有什么区别呢?
至少若让祁寒动手,绝不会腌制去味如此长时间的。
一口接着一口,羊肉串很快被祁寒吃完,将两根用来串肉串的树枝丢在路边的角落,祁寒摇了摇头。
哪怕是史莱克城这样的大陆第一城,也还没普及公共垃圾桶这样的设施,这可不太行。
第三百一十章 正经人谁加班啊?(5/6)