是肥瘦相间的五花肉，加上冰糖，做红烧肉正适合，红烧肉炖的软烂，肥而不腻，就算是沈老夫人牙口不好，也能多吃。
再做上一蒸笼三鲜蒸饺，炒一个鱼香菘菜，就是一顿丰盛又好克化的晚膳。
昨晚上缺的调料，今早已经让葛嬷嬷派小丫鬟去买了一些。
只是现在市面上的各色调料还很少，还有一些需去药店才能买着，比如桂皮、陈皮、八角等，至于酱油、醋什么的，那是别想了，还是等之后找个时间自己酿吧！
目前大齐人最常见的烹饪方式还是蒸和煮，炒菜都非常少，更不用说煎炸了。
就连京中最有名的酒楼，也不过只是有少量的炒菜罢了，这还是大厨掌握的秘方。
沈千歌一说要做饭，葛嬷嬷也不像昨晚一样不让她动手了，实在是昨晚吃了二小姐做的菜，她一想到那滋味就忍不住流口水，葛嬷嬷决定先带着良辰学，等学到二小姐手艺的十之一二，这活儿就能交给她们做了。
沈千歌让良辰帮着处理食材时，葛嬷嬷就将厨房门口围着的小丫鬟撵了出去。
昨晚不知道也就算了，现在知道了，二小姐这些做菜的秘方怎么能让她们偷学了去。
说句不好听的，日后老爷夫人真的一点都不顾念二小姐，那二小姐也能靠这些秘方活的滋润。
沈千歌动作利索，将粳米淘好，放入砂锅，注入清水，煮成粥，而后将良辰处理好的鱼片成晶莹剔透薄厚适中的小片放入粥中，滚沸后加入调料再炖一会儿便成。至于剩下的乌鱼头和骨头熬汤。
粥可以放在小灶上慢慢
第19章 红烧肉(3/4)