顿时有点儿哭笑不得,然后指挥着钱辉去端菜,现在屋子里只有钱辉使唤着还实在。
“那个曾哥,我们就想看看砂锅里煮的是什么?”钱辉没有动,反而指点着砂锅好奇地打探着。
得嘞,和着这些人都关注着这汤啊,不过是一位鲜汤而已,有什么大惊小怪的,一会儿又不是不吃,曾巩没好气地白了他一眼说道“:不就是两条小鱼吗,你又不是不知道,昨天你不是看到我带回来了吗?”
“可是曾哥昨天没让我看啊。”钱辉没好气地说道。
“得,这还是我的不是了,大家不是想看吗,那大家就看吧。”曾巩没好气地看了眼钱辉,然后带着隔热手套将砂锅盖打开了。
这个砂锅可是曾巩上次回家的时候特意买的一套,大中小大概有七八个砂锅的样子,这次炖煮的砂锅是一个大砂锅。
大家都睁大了眼睛,等蒸腾的水蒸气过后,大家才看清了内里的情况,曾巩说得上百种花瓣已经不见了,估计经过十多个小时的熬煮已经化在里面了,而砂锅里确有十多条八九公分样子的小鱼,全身雪白,晶莹剔透,随着浓汤的荡漾,仿佛活了一样,在浓汤里自由的游动。
这十多条冰鱼曾巩根本没有做任何的处理,直接用冰溪里的水不断地熬煮,这就是所谓的原汤化原食,也是烹饪的一种境界,在长江流域的一些大厨曾经烹饪鲥鱼和刀鱼的时候就是用长江的水,别有一番风味,可惜的是长江的水污染了,大多数的厨师已经不这么做了。
“哦,上帝啊,曾你这是做了什么?”忽然玛丽夫人惊叫起来,一脸惊悚地看着曾
第一百零三章 美食国度(2/5)