不过目前全球百分之九十以上的黑胡椒汁都是用买的黑胡椒汁充的，而这些卖的黑胡椒汁，都是买的烧汁粉兑水做成的，其味道外行吃起来差不多，但内行吃起来，一个天上一个地下。
除了这两种酱汁之外，还有菌菇汁，这也是一个大家族，以奶油作为基底，通过加入不同的菌菇，产生不一样的味道，在这个大家庭当中，最奢侈的自然是法国的黑松露熬制而成的黑松露汁，蒋海这里也有松露，所以齐雅也给蒋忽过这种酱汁。
除此之外还有波米滋汁，这种汁，从1836年的法餐菜谱当中就已经有记载了。
是法式荷兰汁的衍生品，酱汁的名字由来是为了纪念亨利四世，这位波旁王朝的创造者而生的，所以就用他的出生产，波米滋来命名。
还有蓝起司汁，就是用奶酪来做成的烧汁，奶香浓郁，口感相当的丰厚，但可惜的是，蒋海这里并不产奶酪，所以他庄园里面并没有人会做这个，他只在外面吃过。
最后要介绍的，就是波尔多汁了，也就是所谓的红酒汁，这种酱汁相当的讲究，如果想要做好，那就必需得用波尔多产的红酒酱汁，干红，白葡萄酒之类的，都不行，而产地也是要求死的，只有波尔多地区产的烧汁红酒，才可以用来做红酒酱汁。
同样用牛骨烧汁做底，加入红酒和香料熬制，最后还要加入牛骨髓来提升口感。
最好的搭配是波尔多原产的巴扎斯牛肉，不过蒋海的安格斯牛可不比这些肉牛差。
当然，这种酱汁绝对不可以搭配太肥的牛肉，像是岛国最有名的和牛，就是和这种
第九百二十二章：法式酱汁(2/6)