由于推拉风箱的出现。使得火力大增，做菜的手法和火候的控制也更加繁复多端。现场大厨各展神通，炒，炖，蒸，煮，除了烹和炸没有，几乎全都用上了。
霍云并没有参加厨艺展示，他是以给田三奇打下手的身份上来的，目的是为了看一看富荣斋和翠园楼大厨的技艺如何。
和他抱着同样想法的大厨不少。都是和别的大厨配合，一人做菜，一人打下手，同时观察鸿源城的两大饭庄。
他们在观察鸿源城两大饭庄的同时，台后边缘的位置。老爷子，江星辰。赵丹青几个也在观察他们。
“小子。你看这些厨师的水平怎么样？”老爷子看了一会儿，低声问道。
“都不错，不比富荣斋和翠园楼的大师傅差！”江星辰点了点头。
“岂止是不差！”老爷子撇了撇嘴，说道：“看到中间那个做炖排骨的了吗，那可是帝都福满楼的首席大厨田三奇，那个打下手的是食客人家的霍云！你看看他们驾轻就熟的动作就应该知道。鸿源城两大饭庄的大厨，比人家差着一大头呢！”
老爷子虽然做菜不行，但吃货的眼光却是极为毒辣的，看得极准。
江星辰笑道：“确实如此。他用开水冒排骨时我就注意到了，火候，加入白酒的时间，都恰到好处，没有一点儿牵强和忙乱，绝对的高手！”
赵丹青闻言，显得有些焦急，说道：“那可怎么办，要是被人家比下去，咱们美食之城的名号岂不是要砸了……兄弟，要不你上去，你的水平绝对比他们高！”
江
第一百二十五章 真正的秘方(2/7)