酒楼准备的，水腌菜是酒楼一个特色菜，还有一个水腌菜炖肉，肉炖的酥软，又没有猪肉的腥臊气，许多馋肉又嫌牛羊肉贵的人，隔三岔五就会去酒楼买上一大盆水腌菜炖肉解馋。
刘三娘也苦闷呢，时人并不太会做猪肉，又嫌猪肉味腥，非要多费柴火才能煮的入口，就不太爱买猪肉，她原本是为了让老大多卖点猪肉才琢磨的菜谱，甘二放在酒楼卖成了招牌，就不好对外大肆宣传，老大的猪肉还是没多卖。
这可真是老太太有两子，晴天担心这个儿子卖伞，雨天担心那个儿子卖鞋，左右为难。
邹小戏倒觉得还好，二叔家菜卖的好，这肉不还是得从甘大这买吗，虽是自家人卖得便宜些，也有赚头，还省了在摊子上的功夫。再说甘大原本也不靠卖肉赚钱，屠户动刀就是有钱的，一天光屠杀就有一两银子左右，更别论其他。