时我们家每天就割这牛肉来吃。后来我祖上一寻思，这牛天天长肉，不如拿去卖钱。”
王卓岩掸掸落在裤子上的烟灰，捏着烟头嘬了一口，被烟熏得眯起眼睛，然后又说：“我祖上也不敢大块地卖牛肉，官府查起来不就露馅了吗？就把牛肉剁碎了，搓肉丸子炸了沿街卖，这叫‘百味肉’，过去就有这种生意，乱七八糟的肉和面裹了炸着卖，都是劳苦大众吃，也不知道是啥肉，有的是猫肉，有的是老鼠肉啥的……
“不过，我们家这可是正经牛肉，实打实的，街上独一份！肯定生意好呀！后来攒了点钱就开了这家店，就是巷子口这家，卖什么卤牛肉、酱牛肉……”
吴八一问：“你们好像不卖牛杂碎。”
老板晃着手指说：“这个可不能卖！以前也不是没试着割过这头牛的下水，但是它的内脏是不能再生的。割下来一截肠子差点死了，还好接上又长回去了，所以只卖牛肉！四条腿每天能割百来斤牛肉，成本只要一点草料，这简直是无本生意，自然是一代比一代红火。
“可是这期间天灾人祸的，好几次碰上乱世，我家这小店差点倒闭。到清朝的时候店做得很大，可到我这代就不太行了，感觉是牛肉的肉质出了点问题，有点发苦，得放许多香料才能吃。”
吴八一不由鄙夷地说：“那你们家靠这头牛就没攒下钱，干点别的营生？”
这时老板娘端茶上来，老板毫不顾忌地拉起裤腿，抓抓自己的脚踝，皮屑直掉，看着很恶心。
老板把烟熄了，叹道：“我年轻的时候也不是没创过业，可死活做不起来嘛，
第407章 机智的祖先(2/5)