不至于过低冻坏蔬菜，一般在菜窖里放几缸水，利用水结冰释放出的热来保持菜窖温度，使之既不高又不低。为了储存过冬蔬菜，北方的农村基本上是家家有菜窖，一般储存的蔬菜以土豆、萝卜、胡萝卜、白菜、白薯等冬季经常食用又适于保存的种类为主。
菜窖里的菜需要按照一定的码放方式放好，并需要时不时的进行观察，有些蔬菜比如白菜在储存的时候还需要不时翻动，以免冻坏。菜窖里的蔬菜一般都能保存到第二年开春，存放的好的可以放到4月以后，其中作为第二年种子的白薯土豆等都要用更加复杂的方法以期存放的时间更长。可以说家家户户都与这么一个菜窖，有的挖在屋子里，有的挖在院子里，还有的直接就挖在菜地里，要说吴彩霞家的菜窖就是直接挖在菜地里的，屋子后面菜地边上，直接打了一口一米见方的口子，上面弄点一个大木头盖子，再在上面盖上些东西，不过一般这个菜窖就是冬天的时候用，夏天的时候不怎么用，正好吴云霞家的这个菜窖冬天储存的蔬菜这个月份早就吃完了，头几天吴云霞收拾的菜窖，窖里正干净着呢！三个人悄悄离开了屋子，吴彩霞拿着手电打头，胡丽抱着一床被子跟着，最后是二彪子殿后，带着兴奋，带着不安，带着忐忑，带着不知道的什么感觉，三个人踏上了征程。
摸到房子后面的菜园子里，因为生怕被胡强和李大凤发现，所以一开始吴云霞根本就没敢开手电，幸好今天晚上有一点月亮，不至于太摸黑，借着微弱的月光，终于找到了菜窖的入口。“二彪子，你劲大，把盖子给打开！”吴彩霞轻声冲后面的二彪子说道。“好嘞！
366.第三百六十四章 刺激啊！在菜窖里（2）(4/7)