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第89章 面和汤底的制作
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现实,是无法反悔和存档的。”
    苏辰逸和夏晚晴,还有其他人,都露出若有所思的表情。
    一碗面的制作,也反应了一定的人生哲理。
    这就是元霄想要传递给学生们的信息。
    傲世指数收割一波。
    元霄心中暗爽。
    果然高中生就是单纯啊。
    慢慢收割。
    半个小时后,原料都到达了。
    学生们又围了过来。
    “猪筒骨首先要打水抄,”元霄指示,太重的缘故,有的学生上来帮忙,“放进去用热水熬制。”
    打水抄,其实就是将骨头先熬开,吐出骨头内的血还有杂质等等。
    很快大锅内的水烧开了,
    表面一层都是浮沫。
    这些必须要处理掉,否则正式熬制的时候,会对汤的味道产生影响。
    其他鸡汤鸭汤排骨汤等等,这一步都是必不可少的。
    烧开一会儿之后,元霄将骨头倒了出来。
    “用水清洗,反复清洗,”元霄继续说明,“洗干净之后,用凉水浸泡。”
    凉水浸泡的目的,是更深入地将骨髓内的血水等等吸出来。
    众人佩服,这很有门道啊。
    时间差不多了,元霄重新将骨头放进大锅,开始熬制。
    “两口锅火力不一样,”元霄告诉包小菜,“一道的必须用猛火,将骨头彻底熬开。
    这个至少需要二十四个小时。
    一天之后,再移到第二口锅里面,包括猪骨头,全部要移过来。
 

第89章 面和汤底的制作(4/5)
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