的辣味，已经对杨振兴造成不到任何伤害了。
杨振兴犹豫了一下，没看菜单，直接对服务员问道：“店里头有清汤鸡豆花没？有的话来一份儿。”
服务员点点头，回答道：“有的先生，需要点吗？”
看到杨振兴点头，服务员记下之后，就跑去给后厨送单子了。
何尚军帮杨振兴倒着水，笑着说道：“振兴，你点这几道菜是不是有什么说法？川菜里叫得上名字的名菜那么多，你怎么就点了这几样？”
杨振兴也没有故意装高深，直接回答道：“这三道菜也算是川菜里头最考验功夫的菜了。
听我师父说，现在川菜厨师要评级考证儿，这几道菜基本都是必做的菜之一。”
“别说，懂行的就是懂行！”
何尚军笑着竖起了大拇指，不由得称赞道：“以前我跟我领导出去吃饭，这些还是从我领导那听说来的。
不然你别看我生在蓉城长在蓉城，原来的时候还真不知道这些道道。”
杨振兴面色平静的喝了口水，说道：“尚军儿哥，别管是川菜、鲁菜还是其他菜系，每家儿都有各自看家的手艺绝活儿。
一般普通老百姓只知道那些出名儿的大菜名菜，其实稍微往浅了研究一下，不用多深，就能搞明白一些讲究和门道儿。
有些吃主儿爱吃、爱做、爱研究，懂的自然就多一些，您要是稍微留点心，也能成为一位专业的吃主儿。”
聊着天，俩人点的菜很快就端上桌来。
第一道上来的菜是鱼香肉丝，何尚军拿起筷子，比划着
第712章 品尝老字号(3/4)