之前减小很多，至少打分上不会出现太过分的情况。
看到评委们品尝过后神色舒展开来，杨振兴知道这道菜在得分上应该没有太大的问题。
最后的餐后糕点、杨振兴打算做一道甑（zeng）糕。
甑糕是长安和关中地区特有的传统风味小吃。
用糯米、红枣或者蜜枣蒸制而成。
陕人习惯把甑糕读作jinggao，取一声。
甑是古代的一种瓦器，底部有很多透气的孔格，置于鬲（类似鼎）上蒸煮，就如同现代的蒸锅一样。
甑糕顾名思义，就是用甑蒸制成的糕点。
杨振兴要做的，自然不是传统的甑糕，而是他跟王志强师傅学来的创新做法。
叫做薄荷甑糕。
听名字就知道是怎么一回事儿。
为了杨振兴参加这次比赛，王师傅还特意借给了杨振兴几个做糕点的模具，让他比赛的时候使用。
首先把面粉垫上笼布和格挡，放蒸锅里干蒸至熟透。
蒸好后，用细眼的筛子筛去颗粒备用。
再把鲜薄荷榨汁浓缩，过滤掉残渣。
准备工作做好，取一个干净的盆，将面粉、薄荷汁和黄油、糖分一起搅拌，和成面团。
面料和好之后，取出王师傅给的模具，把面料放入按压结实，然后磕出来。
到这里，这道糕点就算制作完成了，只需要摆盘即可。
如此简单快捷的完成一道糕点制作，不但吸引了很多评委的注意。
一圈围在赛场外的观众也议论纷纷
第501章 所有项目完成(3/5)