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特级厨师

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第479章 潘英俊的汇报
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牵扯到店里其他管理身上,不然大家都做的很好,也不可能被潘英俊发现这么多问题出来。
    如果让一个才来店里没几天的新人当面把所有管理都得罪一遍。
    那以后就算扶正了潘英俊,其他人也会因为之前丢了面子,心怀不满。
    所以私下里杨振兴先了解清楚,回头他直接动手改正的话,其他管理也没法儿说什么。
    毕竟老板都发话要改了,下面打工的只能老实巴交听着。
    坐下来之后,杨振兴开门见山的说道:“你也坐吧,这里除了咱俩没别人,放心大胆的说,把发现的问题都说出来,不用有任何顾忌。”
    潘英俊闻言点点头,坐下后打开本子按照上面记录的内容开始一条条说明。
    “现在店里面前厅服务员的管理有些混乱,关于职责和接待流程都需要做什么并没有十分明确的点明。
    这一点需要一一列举出来,方便组长等管理监督工作,也能在培训员工技能的时候有针对性的方向。
    还有就是基层和高层的管理们,同样没有十分明确的分工和岗位责任。
    这很容易造成管理上的混乱,出现人力资源重复消耗的情况。
    把每个部分彻底明确到每一个人身上,做到细化任务,那么可以让管理们把自己所有的精力都集中在自己负责的部分。”
    杨振兴点点头,心里认可了潘英俊的能力。
    单说刚才指出来的这两点,开业到现在这么多年过去了,没有一个人指出过类似的问题。
    不是大家能力不行,而是传统的管理思维和

第479章 潘英俊的汇报(3/5)
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