是教学质量不会出现任何区别待遇,只是对于一些天赋更好,更有实力的徒弟,会多教一些东西。
这个厨房是京城饭店的粤菜厨房之一,里面的都是粤菜厨师。
他们对于粤菜的认识和理解,是比刚开始接触粤菜时间不长的杨振兴更深刻的。
因为时间成本和原料成本,现在的佛跳墙已经是几经修改的改良版本。
不管在原料使用还是烹制时间上,都大大的降低了成本。
而现在杨振兴学习的这种佛跳墙的烹制方式,是传统的制作方式。
是没有任何改良或者创新,完全尊崇古代制作工艺的方法。
虽然看上去任何人只要有材料就能完全学会。
但其实真正动起手来,做是能做出来,可是味道会不会一样就不好说了。
用料多少、火候的掌握和控制,等等一系列需要注意的方面,没有师父手把手的教导。
想要完美的复制出来,完全是痴人说梦。
一些在后厨时间比较久的厨师依稀记得上一次康师傅这么教导徒弟,已经是五六年之前发生的事情了。
没想到杨振兴居然也受到了康师傅这样大精力教导的顶级待遇。
看到有人来了,杨振兴赶紧活动活动身体,清醒了一下。
同时跑去厕所把仪容相貌收拾妥当。
当康师傅来的时候,杨振兴正照顾着炉子,盯着其他厨师看他们练习手艺。
“给,不知道你喜欢吃什么,就买了几个包子过来。”
康师傅把手上的塑料袋递给杨振兴,
第412章 最后收尾(2/4)