不能坚持的住。
像杨振兴这样直接看透他本人真正用意的徒弟，到现在只有杨振兴一个人。
看着杨振兴每天清洗食材、加工改刀。
遇到不懂的地方，没有自己教导也会主动去询问周围其他厨师，谦虚、没有丝毫不好意思的去请教。
康师傅心里是忍不住高兴。
心情好，这些天老人也变得更加和善，连带着胃口都大了不少。
看到杨振兴自己进入正轨，康师傅便开始教导他理论上的东西。
近一个月以来，自己师父第一次跟自己讲课，让杨振兴很高兴。
因为他觉得这个动作表示接下来的时间，师父会逐渐开始展开粤菜的传授。
“你拜师也有段日子了，接下来一段时间，我会跟你讲一些关于粤菜的基本知识，希望这些知识能在后面的学习中对你起到帮助。”
这天赶着杨振兴还没去水台干活，康师傅把他拉到一边对他进行讲解。
“粤菜跟其他菜系一样，也分为不同的组成部分和派系。
狭义上来讲，粤是羊城，指的是广州，粤菜也就是广府菜，广府菜又由南海菜、东莞菜、顺德菜、中山菜等地方风味组成。
广义上，粤菜则由广府菜、潮州菜和客家菜三大部分组成。
现在外面粤菜的各种用料昂贵、选料考究、刀工精细的印象，其实只是潮州菜的特点。
也导致了现在潮州菜逐渐在海内外成了粤菜的代表和主干。”
通过康师傅的讲解，杨振兴了解到了粤菜的不同之处。
第403章 康大师的目的(3/4)