“想要学习到真正传统的菜式，就得去那些名师大厨那里学习，咱们国内个各菜系都有协会和行业内部认证的嫡传和泰斗。
拜他们为师，不但可以学习到真正意义上的传统，在一定程度上也能使行业里认可你学习到的都是正宗的东西。”
杨振兴有些不太明白，问道：“陈爷爷，我以前没拜师，也跟着另外几位老师傅们学了不少东西啊？”
“你学习的都是鲁菜，你家里有自己的家学传承，那些大师只是不好意思收徒罢了。
如果你坚持的话，想要拜他们为师是简简单单的事情，你这样的徒弟，没有人不想要。”
看到杨振兴还有些迷茫的眼神，陈会长解释道：“刚才说了，咱们行业就跟其他行业一样，讲究师承传统。
比如外头那些唱戏说相声的，也各有各的师门嫡传，互相之间也大多认可。
如果你不是出自这些师门名下的，行业里其他人就不会承认你，认为你是旁门左道，会合起伙儿来排斥攻击。
咱们厨师行业虽然没这么严重，不会到互相攻击的地步，但是一些口角争端，还是时有发生。
不过一些嫡系名师，是所有人都统一承认的，是不会受到其他人质疑的。”
陈会长讲到这里，杨振兴如果还不明白，那他就真的是傻瓜了。
他有些意外，又带着试探的问道：“陈爷爷，您的意思是让我去向那些行业认可的名师，拜师学艺？”
陈会长笑着点了点头，回答道：“没错，就是这个意思。”