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现在彭飞可以说因为冯兴源心中有愧，享受到了别的徒弟都没有的待遇。
不但平时老人会每日指导，张居成也会时不常指导一下子。
王明生还练着颠锅背菜谱呢，彭飞已经偶尔能上灶炒个员工餐了。
不过对方似乎对自己的规划十分明确，拒绝了诸多好处，主动要求从基础开始。
杨振兴也被拜托平时如果可以的话，多照顾对方一些。
今天晚上留下来，他们要做的是为明天制作饺子提前把高汤吊出来。
“你们俩来店里年数也不短了，知道店里面从来不用味精，依然用传统高汤提鲜。
所以今天借着这个机会，我教教你们如何调至高汤。
别管未来是不是会继续留在店里一直干下去，到外面会不会开始使用味精调味。
掌握这一门手艺，在制作很多高档菜的时候就会比别人更有优势。”
王明生和彭飞并排站在杨振兴面前，认认真真的听着他讲话。
“为什么都说鲁菜是八大菜系之首，在国内影响十分广泛？
在我看来，古代的鲁菜师傅掌握了别的菜系都没有的‘作弊手段’，那就是高汤。
放眼国内其他菜系，也就只有粤菜因为同样靠海的关系，发现了煲汤熬海鲜味道十分鲜美。
但只有鲁菜的厨子，是真正研究明白掌握透了的。”
其实杨振兴这话也不假。
古代用什么调味儿？主要还是用盐，不然也不会有‘无盐不成菜’的说法。
再多则加一些糖
第371章 冬至(2/5)