皮，便埋头开始切土豆丝。
杨振兴在一边继续掐腰看着，时不时的点头。
在他看来，这些年王明生在刀工上没少下功夫。
现在对方的水平基本能满足吕志义吕师傅可以学习苏菜的要求。
苏菜要求刀工严格，王明生现在的层次肯定不行，但是对于基本的鲁菜，已经没有太大问题。
等王明生切完，杨振兴拿起土豆丝仔细看了看。
然后点头说道：“不错，刀工已经合格了，接下来要勤加练习，继续提高水平。”
放下土豆丝，他看着王明生说道：“厨师的基本功之一刀工你已经达到我的要求。
接下来的日子里，我希望你能开始练习颠勺的勺工、锅工。”
“我明白了师父。”王明生点头应下了杨振兴的安排。
杨振兴顿了一下，继续说道：“休息不忙的时间就练习颠锅颠勺，等店里忙的时候你就负责为我切配准备做菜用到的原料。
争取尽快熟悉记住菜谱和各种原料的用量，注意我制作每一道菜的火候步骤，等以后上灶可以节省很多功夫。”
“好的师父。”
就这样，杨振兴开始了指导徒弟的日子。
同时，他也没有放松对自己的要求。
依然在消化整理之前实习学到的东西，抽时间练习苏菜，清美那边有课就去旁听，每天晚上学习经营管理。
当然，也不是天天晚上学，隔三差五也会玩儿一会儿游戏机放松放松。
至于原本一周一天的假期，杨振兴已经很久没有享受
第339章 收徒后的日子(2/5)