道菜教给另外几名二炉厨师的原因。
因为如果不这样做的话，真的忙不过来，根本做不到快速的出菜。
杨振兴深深的为自己当时天真的想法感到羞愧。
他明白了不是所有的事情都能够凭着一厢情愿去做。
因为现实会让凭着这样想法去做事的人摔一个大跟头，狠狠的得到教训。
文泉春的生意越来越好，店里的味道和口碑也随着来过的客人逐渐传开。
因为店里面积不大，一次招待不了太多顾客。
后厨也就不会太大，用不到太多厨师。
不像其他老字号或者大饭店那样，不光有一个厨房，而且每个厨房里都有几十口子人忙活。
这样的缺点是没办法扩大经营，收入上有限制。
但优点是可以更好的把控每位厨师的出菜质量，保证店里的菜肴口味和水平。
虽说店里的金牌菜已经有两位学会的二炉厨师开始接手制作一般大堂客人的点单。
他们的手艺跟杨振兴这个正牌比肯定有差距。
但是几位二炉厨师跟其他下面的炉头厨师比水平同样高出很多。
不然也不可能做到后厨灶头第二把交椅。
有差距归有差距，但质量上正如杨兴盛之前说的那样，一般老百姓根本吃不出什么来。
用料讲究，调味儿都是按照杨振兴的制作标准来下的。
即使火候把握的不到位，也不会差到哪里去。
至少文泉春还是有良心的，让有水平的二炉厨师掌勺部分招牌的大堂点单。
第297章 生意火爆(3/5)