鸡蛋的衬托下，香、甘等味道完全凸显，而且口感柔和绵软，鲜咸适口，回味悠长。”
“刀工很扎实，鱼刺全部剃掉，同时没有破坏鱼肉的纤维，整个菜的造型很完美。”
“确实，如果加上大翻锅的技巧，这道菜可以说十分成功。”
锅塌黄鱼没有出乎预料得到了嘉宾评委的好评。
不过拔丝苹果，相比之下就稍微差了一些。
“在这样的比赛里选择拔丝菜需要很大的勇气。”
“没错，中间耽搁时间太久，糖的温度降低，已经拔不出多少丝儿来了。”
“不过在这道菜上摆放几圈提前拔好的糖丝，这个做法很聪明。”
“取巧罢了，吃拔丝菜拔丝的乐趣占了很大比重，缺少了乐趣，跟失败无异。”
评委们的点评倒也十分中肯。
毕竟上菜之后这段时间间隔的太长了点。
本来拔丝菜就应该是做好之后立马端上桌，然后客人立马吃才行。
只能说杨振兴在赛前菜品的选择上犯了不大不小的失误。
而杨兴盛和他的师弟因为没参加过烹饪比赛，也没有及时在赛前进行指正修改。
相信这次吃了亏，下次杨振兴就不会再犯同样的错误。
外头的评审工作进展的不算快。
里面杨振兴这些参赛选手则很快把东西和卫生打扫完毕。
结果要等到最后一天闭幕式的时候才会宣布。
所以选手们收拾完在监督员的检查后，陆续离开了比赛现场。
因为再过一段
第285章 热菜项目结束(3/5)