当地人不知道的也一抓一大把。
杨振兴觉得让这些逐渐被人遗忘的传统老菜出现在全国大赛上。
说不定还能引起不少百姓的兴趣，让更多的人知道这道菜，去外面吃饭也能点这道菜。
只要有客人点菜花钱消费。
先不说这道菜做的好不好，至少手艺不会那么快消失。
热菜准备的是锅塌黄鱼，还一个表演菜准备的是拔丝苹果，至于冷拼杨振兴打算做一道创意菜。
这还是他看到梁庆红即将拜的王志强大师的作品后产生的灵感。
对于杨振兴居然要在总决赛上尝试创意菜，让所有人都感到担心。
如果说是那些大师名厨也就算了，有多年功夫经验积累，把握会更大一些。
而杨振兴正式进厨房才几年？就敢这样做。
如果决赛的时间能够再晚一些，留给他们准备的时间能多一些也还好。
关键是仅仅不到一个月的时间里就将一道菜从创意落实到最终设计完成出菜。
太过草率，也太过儿戏。
哪一道菜在创新的时候不是一群厨师埋头研究不断实验，花费几个月甚至数年时间才制作完成的？
就好比‘面点王’王师傅，一个‘面果儿’研究了十多年才出来成果。
就算是杨振兴当年去参加那次检测是否可以去国外参加青年厨师比赛进行的考核。
他自己当场想出来的创意制作的一道‘黑白牛肉骰子’。
也不是说出来就一点儿毛病都没有，是十分完美成熟的菜肴。
第279章 决赛菜品(3/5)