年轻人想不到那么远，也没有那个资格去想那么远。
他们现在正各自围着选中的目标，观察学习几位师傅的手艺。
李明梁庆红等人，杨振兴见天儿都能看到他们的功夫，观察也没那个必要。
他现在正盯着天意大酒店的几位师傅，学习他们的操作和技术技巧。
比如对方参加比赛的墩头，握刀切配等动作有什么小技巧、小习惯，这些对自己以后处理食材会不会有所帮助。
还有大师傅李威，在处理鱼料理的时候都注意些什么，每个步骤又是怎么样做的。
尤其是对方店里的白案师傅，是杨振兴重点观察对象。
不同于北方白案，天意大酒店的白案师傅好像是南方请来的。
因为对方制作的全部都是南方的茶点，是北方见不到或者不常见到的。
北方点心，说实话大部分全是酥皮点心，再就是这个卷儿，那个糕。
而南方点心，不管承不承认，它的花样样式、使用食材、制作工艺可以说花样繁多，制作出的点心更是多种多样，让人眼花缭乱。
在文泉春，白案师傅梁庆红负责带领几个学徒负责店里的面食，像是馒头、花卷、面条、水饺。
因为有手艺，梁庆红也会提前制作一些酥皮小点心，当作餐前餐后佐茶点心送给客人几块儿。
就这样，已经被很多来店里吃饭的客人口称‘规矩、讲究’了。
杨振兴在想，如果店里能有一位跟天意大酒店一样南方来的白案师傅专门负责制作这些茶点点心，那又会是怎样的一幅场景
第105章 比试进行时(3/4)