因此，厨师在制作牛排的时候，并不会真的在烤架或者铁板上，等待牛排全部熟透。
而是会留出一定的空隙，让牛排在从厨房端到餐桌上的时候，在盘子里真正的完全熟透。
但是，厨师又没有透视眼，他也看不到牛排里面到底有没有熟透。
所以，他们只能凭借着经验。
凭借着经验切肉，凭借经验锤肉，凭借经验烹饪。
将所有变量都控制在一个十分精准的状态，似乎只有这样，才能够制作出符合标准的牛排。
但事实上，这种所谓的标准，在某种程度上来说，也是一种奢侈。
过熟和尚未全熟的牛排，都不是不能吃。
过熟的牛肉仅仅有点费牙。
没有全熟的牛肉，哪怕有寄生虫，进入人体也不会在人体内寄生。
不过，道格仅仅只是一个客人而已，既然汤姆逊说他请吃牛排，请吃什么样的牛排，就吃什么样的好了。
两人谈笑风生中，第二次的牛排端了上来。
这一次，汤姆逊率先切开检查了一下牛排，看到全熟后，开心地说道，“这一次的牛排可以吃了！”
道格切了一块牛排，放入口中，看上去不太好看的牛肉，在他的嘴里，爆出了美妙的味道。
黑胡椒汁与全熟的柔嫩牛排混合在一起，口感劲道的同时，又没有生肉那种异样的感觉。
无论是道格的前世今生，这是他吃过最好吃的牛排。
汤姆逊看到道格的表情说道，“好吃吧！”
“嗯！”道格点头应道。
第一百八十一幕 司令牛排(5/8)